อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่และสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร หรือ Food Science จึงเป็นสาขาวิชาที่มีความสำคัญและเป็นที่ต้องการในตลาดแรงงาน และด้วยความหลากหลายในการประยุกต์ใช้ความรู้ทั้งในด้านวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรม ทำให้บัณฑิตที่เรียนจบสาขาวิทยาศาสตร์อาหารมีโอกาสทำงานได้ในหลากหลายทั้งภาครัฐและเอกชน 

Food Science คืออะไร 

Food Science เป็นการศึกษาและวิจัยเกี่ยวกับอาหารในมุมมองทางวิทยาศาสตร์ โดยเน้นการวิเคราะห์องค์ประกอบและสารต่าง ๆ ที่มีอยู่ในอาหาร รวมถึงกระบวนการผลิตอาหาร และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ นักศึกษาจะได้เรียนรู้ทั้งการเรียนทฤษฎีและการปฏิบัติ ที่สมดุลระหว่างการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การใช้เครื่องมือและเทคโนโลยีในการวิเคราะห์และทดสอบอาหาร การสร้างสูตรอาหารที่เหมาะสม การปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร และการศึกษาเกี่ยวกับนวัตกรรมทางอาหารที่กำลังเกิดขึ้นในอุตสาหกรรม

ทำไมควรเรียน Food Science ที่ประเทศออสเตรเลีย

1. ออสเตรเลียเป็นผู้นำด้านอุตสาหกรรมอาหารและเกษตร 

ออสเตรเลียมีอุตสาหกรรม อาหาร เกษตร และอาหารแปรรูป ที่แข็งแกร่งระดับโลก นักเรียนจะได้เรียนรู้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่วัตถุดิบ การผลิต ไปจนถึงมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร 

2. หลักสูตรเน้นปฏิบัติจริง (Hands-on Learning) 

มหาวิทยาลัยในออสเตรเลียโดดเด่นด้านการเรียนแบบ Lab-based และ Industry Project นักเรียนมีโอกาสทำงานร่วมกับภาคอุตสาหกรรมจริง เพิ่มทักษะที่นายจ้างต้องการ 

3. โอกาสฝึกงานและทำงานหลังเรียนจบ 

นักเรียนต่างชาติสามารถทำงานพาร์ตไทม์ระหว่างเรียน และมีโอกาสสมัคร Post-Study Work Visa หลังเรียนจบ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบสำหรับสาย Food Science ที่เป็นที่ต้องการในตลาดแรงงาน 

4. คุณภาพชีวิตดี เมืองน่าอยู่ 

ออสเตรเลียขึ้นชื่อเรื่อง คุณภาพชีวิต ความปลอดภัย และสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตร เหมาะกับนักเรียนไทย โดยเฉพาะเมืองอย่าง Melbourne, Sydney, Brisbane 

ทำไมควรเรียน Food Science ที่ประเทศอังกฤษ

1. UK เป็นศูนย์กลางงานวิจัยด้าน Food Science ระดับโลก 

มหาวิทยาลัยในอังกฤษมีความโดดเด่นด้าน Research & Innovation โดยเฉพาะด้าน Food Safety, Nutrition, Food Technology และ Sustainable Food 

2. หลักสูตรเข้มข้น เรียนจบไว 

ปริญญาโท Food Science ใน UK ใช้เวลาเพียง 1 ปี เหมาะสำหรับคนที่อยากประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย พร้อมเข้าสู่ตลาดงานได้เร็ว 

3. มาตรฐานวิชาชีพเป็นที่ยอมรับทั่วโลก 

ปริญญาจาก UK ได้รับการยอมรับในระดับสากล เหมาะสำหรับผู้ที่วางแผนทำงานใน อุตสาหกรรมอาหาร บริษัทข้ามชาติ หรือองค์กรด้านความปลอดภัยอาหาร 

4. โอกาสทำงานหลังเรียนจบด้วย Graduate Route 

นักเรียนต่างชาติสามารถอยู่ทำงานต่อใน UK ได้ 18 เดือนหลังเรียนจบ เพิ่มโอกาสเก็บประสบการณ์ในตลาดยุโรป

ทักษะที่จะได้จากการเรียน  

• ทักษะความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี  
  นักศึกษาจะได้รับความรู้เกี่ยวกับหลักการทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ซึ่งรวมถึงการทดลองทางวิทยาศาสตร์ การใช้เครื่องมือและเทคนิคในการวิเคราะห์อาหาร การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตอาหาร และการใช้ระบบคอมพิวเตอร์ในการจัดการข้อมูลและวิเคราะห์ผล  

• ทักษะการวิเคราะห์และประเมินคุณภาพอาหาร  
  โดยการใช้เครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ในการตรวจวัดคุณสมบัติทางเคมี ทางกายภาพ และทางชีวภาพของอาหาร เช่น การวัดปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และสารต่าง ๆ ในอาหาร การตรวจสอบความสดของอาหาร การตรวจสอบความปลอดภัยทางอาหาร และการควบคุมการสูญเสียอาหาร  

• ทักษะการควบคุมคุณภาพและการปรับปรุงกระบวนการผลิต  
  นักศึกษาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตอาหาร การควบคุมคุณภาพในกระบวนการผลิต และ การปรับปรุงกระบวนการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับหลักการอนุรักษ์อาหาร การบรรจุหีบห่ออาหาร และการจัดการความปลอดภัยในการผลิตอาหารด้วย  

• ทักษะการสื่อสารและการทำงานเป็นทีม  
  การพัฒนาอาหารและการควบคุมคุณภาพอาหารเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความร่วมมือระหว่างนักวิทยาศาสตร์อาหาร วิศวกรอาหาร นักเคมีอาหาร นักโภชนาการ และบุคลากรอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง จึงต้องมีการใช้ทักษะการสื่อสาร การทำงานร่วมกัน และการแก้ไขปัญหาในกลุ่ม  

ตัวอย่างอาชีพเมื่อเรียนจบ Food Science 

• Food Scientist / Technologist 
• Food Chemist 
• Nutritionist 
• Food Inspector 
• Food Policy Analyst 
• Scientific Laboratory Technician 
• Quality Assurance Manager 
• R&D Product Manager 
• Product / Process Development Scientist 

แนะนำมหาวิทยาลัยเรียนต่อ Food Science 

รายชื่อมหาวิทยาลัยในอังกฤษที่มีชื่อเสียงด้าน Food Science ติด Top 30 ของ UK 

• University of Surrey – No.1 ใน UK 
  • BSc Food Science and Nutrition 
  • BSc Nutrition (Hons) 
  • BSc Nutrition and Dietetics (Hons) 
  • MSc Food Science 
  • MSc Nutrition Medicine 
  • MSc Human Nutrition 

• University of Nottingham – Top 5 ใน UK 
  • BSc Nutrition (Hons)  
  • MSci (Hons) Nutrition Sciences 

• University of Reading – Top 10 ใน UK 
  • BSc Food Science 
  • BSc Nutrition and Food Science 
  • BSc Nutrition 
  • BSc Food Business and Marketing 
  • BSc Food Technology with Bioprocessing 
  • MSc Food Science 
  • MSc Nutrition and Food Science 

• University of Leeds – Top 10 ใน UK 
  • BSc Food Science  
  • BSc Food Science and Nutrition  
  • BSc Nutrition  
  • MSc Food Science  
  • MSc Food Science and Nutrition  
  • MSc Nutrition  

• Northumbria University
  • BSc (Hons) Food Science and Nutrition  
  • MSc Nutritional Science   

• Newcastle University 
  • BSc Business Management and Marketing 
  • BSc Human Nutrition (Hons) 

• University of Chester  
  • MSc Food Science and Innovation  
  • MSc Exercise and Nutrition Science  
  • MSc Nutrition and Dietetics  
  • MSc Nutrition  
  • MSc Public Health Nutrition  

• Coventry University 
  • BSc (Hons) Food Science   
  • BSc (Hons) Nutrition and Health 
  • MSc Food Safety and Control 

• Manchester Metropolitan University 
  • MSc Food Science and Innovation  

• Bournemouth University
  • BSc Nutrition (Hons) 
  • MSc Nutrition and Behavior 

• Sheffield Hallam University  
  • BSc Food and Nutrition
  • BSc Human Nutrition and Health 
  • MSc Food and Nutrition Sciences  
  • MSc Food Consumer Marketing and Product Development  

• Leeds Beckett University
  • BSc Dietetics 
  • BSc Nutrition 
  • MSc Dietetics 
  • MSc Nutrition in Practice 

• Edge Hill University
  • BSc Nutrition and Health 
  • MSc Public Health Nutrition 

อ้างอิงการจัดอันดับจาก The Complete University Guide 2026 

รายชื่อมหาวิทยาลัยในออสเตรเลียที่มีชื่อเสียงด้าน Food Science  

• Adelaide University
  • Bachelor of Science (Major: Food Science and Technology) 
  • Bachelor of Health Science (Nutrition and Exercise) 
  • Bachelor of Human Nutrition 
  • Master of Science specializing in Global Food and Nutrition Science 

• Curtin University
  • Bachelor of Science (Nutrition)  
  • Bachelor of Science (Major: Food Science and Technology)  
  • Master of Science (Food Science and Technology)  
  • Master of Science (Agriculture and Food Security)  

• Deakin University
  • Bachelor of Nutrition Science   
  • Bachelor of Nutrition Science (Honours)   
  • Bachelor of Nutrition Science / Bachelor of Commerce  
  • Bachelor of Exercise and Sport Science / Bachelor of Nutrition Science  
  • Master of Human Nutrition  
  • Master of Human Nutrition and Population Health  

• Monash University
  • Bachelor of Food Science and Technology 
  • Master of Food Science and Agribusiness 
  • RMIT University  
  • Bachelor of Food Technology and Nutrition   
  • Bachelor of Food Technology and Nutrition / Bachelor of Business  
  • Master of Science (Major: Food Science and Technology)  
  • Master of Science (Major: Nutrition Science)  
  • Master of Food Science and Technology  
  • Master of Science (Food Science) 
  • PhD (Food Science)  

• UNSW Sydney
  • Bachelor of Food Science (Honours)  
  • Bachelor of Science (Major: Food Science)  
  • Master of Food Science  

• University of Melbourne
  • Bachelor of Science (Major: Food Science)  
  • Master of Food Science   

• University of Queensland
  • Bachelor of Food Science (Major: Food Science and Nutrition)  
  • Master of Food Science and Technology  

• University of Sydney
  • Bachelor of Science (Honours) (Major: Food Science) 
  • Master of Nutrition and Dietetics 

* รายชื่อหลักสูตรอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ หากสนใจเรียนต่อหลักสูตร Food Science สามารถติดต่อพี่ ๆ One Education เพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติม   

รีวิวนักเรียนที่เลือกเรียนต่อ Food Science ที่ต่างประเทศ

“ผมสนใจ BSc Food Science and Nutrition ตั้งแต่หลักสูตร วิชา และอุตสาหกรรมนี้อยู่แล้วครับ ผมคิดว่าหลักสูตรนี้จะช่วยเปิดโอกาสที่หลากหลายให้ผม ที่ถ้าไม่ได้เรียนจบหลักสูตรนี้ก็อาจจะไม่มีโอกาสนั้นครับ”  
น้อง Prib – BSc Food Science and Nutrition, University of Queensland 

“ณัฐเลือกเรียนหลักสูตร Food Science เพราะเป็นหลักสูตรที่น่าสนใจค่ะ เพราะได้มีการผสมผสานเรื่องอาหารและวิทยาศาสตร์เข้าด้วยกันค่ะ ทำให้ณัฐสามารถเข้าใจและอธิบายของดีและของเสียของอาหารต่อร่างกายในเชิงวิทยาศาสตร์ได้ค่ะ และสามารถนำความรู้นี้มาดูแลครอบครัวและคนที่เรารักได้อีกด้วยค่ะ” 
น้องณัฐ – Master of Food Science, University of Melbourne 

สนใจเรียนต่อ Food Science ที่สหราชอาณาจักรหรือออสเตรเลีย สมัครเรียนได้กับ One Education

ผู้เชี่ยวชาญด้านศึกษาต่อประเทศออสเตรเลียและสหราชอาณาจักรมามากว่า 30 ปี และเป็นตัวแทนมหาวิทยาลัยชั้นนำอย่างเป็นทางการ ยินดีให้บริการเรื่องเรียนต่อครบทุกขั้นตอนฟรี!    
Add Line: @one-edu   
คลิกกรอกแบบฟอร์ม เพื่อให้พี่ ๆ One Education ติดต่อกลับ  
โทรสอบถาม: 02-652-0718  

One Education | Study Abroad. Simplified ให้ทุกเรื่องการเรียนต่อต่างประเทศของคุณเป็นเรื่องง่ายครบในที่เดียว 

ตามทันทุกข้อมูลการเรียนต่อ UK & Australia  

Facebook: One Education     
Instagram: oneeducationthailand     
Twitter: One Education     
TikTok: oneeducationthailand     
YouTube: One Education